Sopa o Hevido

Sopa, sopa tengo que comer

Sopa, sopa, sopa para poder crecer

INGREDIENTES:

Carne, las mas usadas, costilla o lagarto (osobuco)

Yo use Osobuco de res o ternera

Verduras varias:

Yuca, calabaza, zanahoria,

maiz en mazorca, platano verde, patatas...

Puerro

Ajo

Cilantro

Agua

PREPARACION:

Se coloca en una olla express (presion), la carne con suficiente agua, y el puerro, dejar 20 minutos apartir del momento en que hace el primer pitido, mientras pelar y cortar las verduras en trozos medianos, primero agregar las verduras mas duras e ir agregando sucesivamente las mas blandas, dejar hervir y ablandar, hacer un sofrito con ajo triturado y mucho cilantro, agregar a la sopa, corregir de sal, dejar hervir un poco mas...y listo! una riquisima sopita.